Tối nay ăn gì: Cuối tuần đổi món với “gà không lối thoát” phiên bản mi nhon - Quán xá - Quán xá

Chuyên mục Quán xá giới thiệu bài Tối nay ăn gì: Cuối tuần đổi món với “gà không lối thoát” phiên bản mi nhon đến các bạn đọc

Nguyên liệu

-Gạo nếp: 1kg

-Gà ta: 1 con tầm 1,2- 1,3kg

-Ngô ngọt, cà rốt, đậu Hà Lan, củ đậu, nấm hương

-Nước dừa tươi, nước cốt dừa

-Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường

Nguyên liệu làm món “gà không lối thoát”

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà ta làm sạch hấp nước dừa rồi gỡ thịt xé nhỏ.

– Ngô ngọt, cà rốt, củ đậu, đậu Hà Lan xắt hạt lựu rồi luộc qua.

– Nấm hương rửa sạch ngâm nước ấm cho thêm thìa đường, sau đó xắt nhỏ.

– Đồ xôi: làm món “gà không lối thoát” yêu cầu xôi cần thật mềm. Vì vậy, các bạn nên ngâm gạo từ tối hôm trước, sáng hôm sau nấu. Khi xôi chín rưới cốt dừa đảo đều xôi và hấp thêm 10 phút. Hôm nay, rảnh nên mình làm xôi lá nếp và xôi trắng luôn. Vị nào cũng thấy ngon.

– Trong khi đồ xôi, chúng ta sẽ xào nhân. Các bạn xào củ quả trước rồi cho gà và nấm vào. Cho chút nước nấm hương vào, tiếp tục xào đến khi thịt săn và khô nhân.

Đồ xôi và xào nhân rất quan trọng để có món “gà không lối thoát” thơm ngon

Bước 2: Làm gà không lối thoát

Xôi chín, chúng ta bắt tay vào làm món “gà không lối thoát”. Món này muốn ngon, xôi phải dàn mỏng và đều. Tuyệt đối không được hở mặt xôi. Nếu bạn để hở một chút thôi, nhân sẽ bị ra ngoài, rất mất thẩm mỹ.

Bước 3: Chiên xôi gà

– Khi viên xôi xong, các bạn để vào ngăn mát tủ lạnh 3 – 4 giờ, sau đó đem ra chiên.

– Khi chiên để chảo dầu nóng, thả xôi vào chiên ngập dầu.

Chiên xôi ngập dầu để xôi vàng đều và giòn

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Món “gà không lối thoát” có lớp ngoài ăn giòn thơm. Xôi bên trong mềm, gà với rau củ quyện vào nhau. Ăn ngon tuyệt vời. Bạn có thể cắt từng miếng nhỏ và ăn cùng dưa góp cũng rất ngon.

Món "gà không lối thoát" phiên bản mi nhon siêu dễ thương

Ảnh + Clip: Vũ Thu Phương