Đổi vị thanh đạm cho bữa cơm gia đình với món đậu hũ sốt nấm hương - Quán xá - Quán xá

Chuyên mục Quán xá giới thiệu bài Đổi vị thanh đạm cho bữa cơm gia đình với món đậu hũ sốt nấm hương đến các bạn đọc

Nguyên liệu:

Ảnh minh hoạ (Nguồn: Internet)

Đậu hũ: 4 miếng

Nấm hương: 50g

Tỏi tây: 2 g

Gia vị: Hành khô, dầu hào, nước tương, đường, dầu ăn

Cách làm:

Ảnh minh hoạ (Nguồn: Internet)

Bước 1: Đậu phụ cắt thành 4 miếng nhỏ, cho vào chảo rán ngập dầu sao cho các mặt đều chín vàng đẹp mắt rối vớt ra đĩa.

Bước 2: Rau cần tây rửa sạch, cắt lấy phần đầu và thái thật mỏng.

Bước 3: Nấm hương cắt chân, rửa sạch và ngâm nước muỗi loãng. Nếu nấm quá to bạn có thể thái nhỏ nấm thành miếng vừa ăn. Trường hợp mua nấm hương khô, bạn ngâm nước nóng cho nấm nở ra và rửa sạch.

Ảnh minh hoạ (Nguồn: Internet)

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng cho cần tây đã thái vào đảo đều. Tiếp đến cho nấm vào xào cùng và vẫn đảo đều tay, cho thêm 2 muỗng canh nước lọc để lượng nước sốt khi nêm gia vị có nhiều hơn.

Bước 5: Nêm gia vị khoảng 3 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào và 3 muỗng đường. Tiếp đến trộn đều hỗn hợp gia vị và nấm rồi cho phần đậu hũ đã rán vào đảo cùng. Điều chỉnh lửa vừa, không quá to khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Gắp đậu ra trước và rải đều nấm cũng như nước sốt lên trên. Trang trí thêm vài cọng rau mầm cải để món ăn thêm phần đẹp mắt. Lưu ý, đậu hũ sốt nấm hương quan trọng nhất là phần nước sốt, do đó nên thưởng thức kèm nước sốt để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.

Ảnh minh hoạ (Nguồn: Internet)