Bên trong nhà hàng dưới nước lớn nhất thế giới, nơi thực khách ngắm sinh vật biển đang bơi trong khi thưởng thức hải sản - Khám phá - Khám phá

Chuyên mục Khám phá giới thiệu bài Bên trong nhà hàng dưới nước lớn nhất thế giới, nơi thực khách ngắm sinh vật biển đang bơi trong khi thưởng thức hải sản đến các bạn đọc

Thiết kế bởi hãng Snøhetta, Under có một nửa chìm dưới biển và có những bức tường dày gần nửa mét nhằm chịu được các điều kiện thời tiết khắc nghiệt trong khu vực. Thực khách đến ăn uống tại Under có thể ngắm nhìn các sinh vật biển qua cửa kính rộng 44 mét vuông của phòng ăn sức chứa từ 80 tới 100 người. Những chiếc đèn sẽ được lắp đặt dưới đáy biển cho phép thực khách quan sát sinh vật biển trong bất kỳ điều kiện thời tiết nào.

Arne Marthinsen, quản lý dự án của SubMar Group, đơn vị chịu trách nhiệm các phần xây dựng dưới biển của Under chia sẻ rằng nhà hàng này có thiết kế đặc biệt nhất trong số các công trình dưới nước khác. "Under không phải là một khối bê tông đơn điệu, nó cung cấp một trải nghiệm tuyệt vời nhờ vị trí, kiến trúc, nội thất và cảnh quan dưới nước cùng các món ăn ngon. Đó chính là những điều khiến Under trở nên hấp dẫn và độc đáo", Marthinsen nói.

Và đương nhiên là Under sẽ chủ yếu phục vụ các món hải sản. Đầu bếp Đan Mạch, Nicolai Elltisgaard Pedersen sẽ tạo ra các món ăn từ hải sản tại địa phương như cá tuyết, tôm hùm, hến và một loại rong biển trong khu vực có hình dáng giống như nấm truffle.

Mời các bạn cùng chiêm ngưỡng thiết kế tổng thể của Under qua bộ ảnh dưới đây:

Dự kiến khai trương vào tháng 4/2019, Under không chỉ là một nhà hàng mà còn là một trung tâm nghiên cứu về biển.

Under nằm ở cực nam của Na Uy, trên bờ biển của làng Båly, thuộc vùng Lindesnes.

Công trình dài hơn 30 mét này giống như một ống bê tông nửa chìm nửa nổi trên bờ biển. Nửa dưới của Under nằm trên đáy biển với độ sâu khoảng 5 mét.

Under được xây dựng trên mặt đất trong khoảng thời gian sáu tháng. Trong thời gian xây dựng, toàn bộ cấu trúc được đặt trên một chiếc sà lan và được thiết kế để có thể vượt qua các điều kiện khắc nghiệt.

"Vấn đề đầu tiên là áp lực nước bởi phần dưới nước của Under nằm dưới độ sâu 5 mét nhưng thách thức lớn nhất là là sóng biển", Rune Grasdal, kiến trúc sư cao cấp tại Snøhetta chia sẻ. "Tại đây gió và sóng cực kỳ mạnh. Để chống lại những lực tác động ấy, tòa nhà sẽ phải hơi cong và độ dày của tường bê tông là gần 0,5 mét và cửa sổ kính dày 0,3 mét".

Sau khi xây dựng xong trên sà lan, công trình được kéo vào vị trí để cố định nằm cách đó khoảng gần 200 mét, hạ xuống biển và gắn vào phần nền dưới đáy biển vào tháng 7/2018.

Under được xây dựng tại một khu vực mà thời tiết khá khắc nghiệt. Bức tường dày 0,5 mét sẽ giúp Under chống lại áp lực và tác động từ sóng và gió.

"Trải nghiệm thú vị nhất đó là tới nhà hàng này trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt", Rune Grasdal nói. "Những con sóng cồn cào, mặt biển biến động dưới cơn mưa lớn sẽ tạo ra một khung cảnh hoành tráng".

Under có 3 tầng với tổng cộng 600 mét vuông. Đầu tiên là khu vực lối vào và tủ cất đồ. Từ đó, thực khách sẽ đi tới quầy champagne, phần chuyển tiếp giữa phần nổi trên bờ và phần nằm dưới biển của Under.

Tầng thấp nhất là nơi đặt phòng ăn với 2 chiếc bàn dài và một số bàn nhỏ. Tại đây, thực khách vừa ăn vừa ngắm các sinh vật biển qua cửa sổ kính rộng 44 mét vuông.

Để kháp phá hết menu đa dạng của nhà hàng, thực khách sẽ phải nán lại Under từ 3 tiếng rưỡi tới 4 tiếng.