Quán xáTối nay ăn gì: Món nem chay cho ngày mùng 1 thanh tịnh – Quán xá
Chuyên mục Quán xá giới thiệu bài Tối nay ăn gì: Món nem chay cho ngày mùng 1 thanh tịnh đến các bạn đọc
Nguyên liệu:
– Đậu phụ: 1 bìa
– Váng đậu: 20g
– Mộc nhĩ: 50g
– Nấm hương: 45g
– Miến: 50g
– Củ đậu: 80g
– Hành tây: 50g
– Cà rốt: 80g
– Rau mùi
– Bánh tráng cuốn nem
– Hạt tiêu, hạt nêm chay
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước sôi khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ.
Củ đậu, hành tây, cà rốt rửa sạch, bào thành sợi
Váng đậu, miến ngâm qua nước, cắt nhỏ
Bước 2: Ướp các nguyên liệu làm nem:
Dầm nhuyễn miếng đậu phụ, sau đó cho củ đậu, hành tây, cà rốt, nấm hương, váng đậu, miến, rau mùi vào trộn cùng.
Tiếp đến, bạn cho 2 thìa hạt nêm chay (chú ý có 2 loại hạt nêm là hạt nêm từ thịt, xương và hạt nêm chay) và 1 thìa tiêu vào đảo cùng các nguyên liệu rau, củ. Sau đó, bạn ướp nguyên liệu từ 5-7 phút.
Bước 3: Cuốn nem
Trái bánh đa nem và cho nguyên liệu đã ướp vào gói cùng
Chú ý: Bạn không nên cuốn nem quá chặt tay vì khi rán dễ bị bục nát. Còn nếu cuốn lỏng tay, nem sẽ không được chắc và ngon.
Bước 3: Rán nem
Bắc chào lên bếp, cho dầu vào chảo đun nóng già
Tiếp theo, bạn lần lượt cho nem vào rán cùng. Chú ý, lửa nhỏ để nem chín từ từ. Lật thường xuyên để nem chín vàng đều và không bị cháy.
Hoàn thiện món ăn
Vớt nem ra ngoài cho róc dầu. Cắt thành từng miếng nhỏ và chấm với xì dầu. Nếu thích bạn có thể ăn kèm với rau sống.
Món nem rán chay nên ăn nóng để tăng thêm độ giòn cho món ăn.
Chúc mọi người thành công và có một tháng mới nhiều may mắn!
Ảnh: Feedy